Новогоднее меню

ну что молчите?оливье само собой.На первое думаю солянку или окрошку?окрошка 1 хорошо идти будет

Алисончик, осетра купи и запеки в духовке....

Насть,мысль)))ща посмотрю рецепты в инете.А салаты,закуски?

Цитата

А салаты,закуски?  

Год Лошади жеж:)))
Конина на столе будет уместной

Цитата

 А салаты,закуски? 

Я не люблю заморачиваться с салатами.
Бутеры с икрой, нарезка из хорошего мяска, язык говяжий (Анфиса научила) , овощи резаные (можно в виде греческого салата с брынзой), оливки-маслины.....
И что нибудь сладенькое-тортик, например какой нибудь не сильно тяжелый-с безе и фруктами.....ням ням....
Кстати, одна форумчанка обещала рецепт тирамису в домашних условиях.....
Нюююююша.....мы ждем-с....

Цитата

 Год Лошади жеж:)))
Конина на столе будет уместной
 

ну так коня еще знаете найти надобно,да того чтоб и на столе , и под столом ого-гоооо как мог)))

ой я тож не знаю чо готовить прям. Ну семгу под шубой( вместо сельди,я ее не люблю) Оливье( куда нах без него).. и еще салатик с блинами и курицей....

нарезка естессно всякая. На основное блюдо не наю пока что...Если ляль даст,то мож и заморочусь чем нибудь эдаким.

Цитата

 - Что закупили для банкета, орлы?
- Шеф! Взяли десять бутылок водки и ящик пива!
- Молодцы!!! Ничего не забыли! 

У нас все одинаково в течение последних 25 лет - оливье, селедка под шубой, холодец, голубцы и жареный гусь , ну конской нарезки еще купила - сурет, казы - ням ням,
бутеры с красной икрой и семга запеченная в фольге - кроме меня ее никто не ест ну и пофиг, сама слопаю
И еще МегаТорт, который мама всем стряпает - огромный медовый, вкусняЧий, облитый шоколадом - рецепт неизменный в течение тех же 25 лет
Фсе, и это мы будем есть в течение 3-4 дней

Цитата

  - Что закупили для банкета, орлы?
- Шеф! Взяли десять бутылок водки и ящик пива!
- Молодцы!!! Ничего не забыли!  

А как же закусон в виде 3-х конфет и плавленного сырка *Дружба*???

Итак, мой рецепт Тирамису.
понадобится: 4 яйца, 100 г сахара, 500 г сыра Маскарпоне, 250 г печенья Савоярди( я иногда вообще просто детским печеньем Бегемотик заменяю ),400 г растворимого или сваренного кофе, порошок какао, 2 ст.л. вина Марсала(я его тоже заменяю обычно что есть- наливка,
Отделяю желтки от белков. Желтки взбиваю с сахаром до белого цвета, в массу добавляю вино и Маскарпоне, все перемешиваю до тех пор, пока не исчезнут все комочки.
Далее взбиваю белки в пышную пену. Для того чтобы пена получилась «крепкой» и пышной, добавляю в белки немного соли. Эту пену аккуратно ввожу в смесь из желтков, вина и сыра и перемешиваю.
Далее печенье окунаю в кофе, смешанный с Марсалой ( или чего есть ром и тд и тп)и аккуратно выкладываю в посуду, выкладывать нужно пропитанной стороной вверх.
Кофе должен быть уже готовым – я варю в турке, можно приготовить напиток из быстрорастворимого.Это не столь важно.
Слой печенья сверху заливаю слоем крема, на который вновь выкладываю печенья, а затем опять крем. Получившийся десерт аккуратно разравниваю и убираю в холодильник. Минимум на 4 часа. Потом , когда достаю посыпаю горьким какао порошком, иногда орехами и вообще что есть )))

У меня тоже все традиционно-шуба, оливье, холодец ну еще салат из анасов с курицей и последнее время мне полюбилась фучнеза
А вот недавно меня подружка угостила салатом шаурма называется огурцы, помидоры, зелень, меленько режем добавляем корейскую морковь, копченую курочку, (я без курочки делала), маринованый лук можно добавить Не новогодний, конечно, салат, просто сегодня тазик делала-уже нету.)) Очень вкусно

Цитата

Маскарпоне  

Нюша, капец)))Откель у нас в Тайге такие сыры?
Чем можно заменить?

1 января, я проснусь , выпью 150 хреновухи собственного приготовления и примусь варить рыбную солянку .
А что ночером кушать, я ещё не придумал.
Ах , если бы вы знали , что за хреновуха у меня поспела , состав: спирт , вода , корень хрена , корен сельдерея ,имбирь , потом тройная фильтрация и добавлял лимонный сок и мёд , выход 11 литров , 43 градуса , пьётся без закуски .

Цитата

  спирт , вода , корень хрена , корен сельдерея ,имбирь , потом тройная фильтрация и добавлял лимонный сок и мёд , выход 11 литров , 43 градуса , пьётся без закуски .  

Цитата

А как же закусон в виде 3-х конфет и плавленного сырка *Дружба*???

Цитата

пьётся без закуски

Настя, я в прошлой теме еще писала, что иногда заменяю Маскарпоне обычной Омичкой . Ничуть не хуже получается !! Но вообще конечно Маскарпоне это

Цитата

 Год Лошади жеж:))) 

Давай , любимая, выпьем за Наступающий. У тебя в будущем году попрет, потому что ты лошадь. ЫЫЫЫЫ
Цитата

 А вот недавно меня подружка угостила салатом шаурма называется огурцы, помидоры, зелень, меленько режем добавляем корейскую морковь, копченую курочку, (я без курочки делала), маринованый лук можно добавить Не новогодний, конечно, салат, просто сегодня тазик делала-уже нету.)) Очень вкусно 

Что-то новенькое
Цитата

  1 января, я проснусь , выпью 150 хреновухи собственного приготовления и примусь варить рыбную солянку .
А что ночером кушать, я ещё не придумал.

Какое ужасное вас ждет утро первого, брррр
31 вы кушать, похоже не будете, вы будете ЖРАТЬ водовку

Я вот думаю пельмени-розочки сделать,только не с овощами,как на картинке,а со сметаной потушить.Вариант для ленивых,конешно,но смотрится празднично)))

оливье,конечно.Сельдь под шубой рулетом

снежинки из безе.На первое окрошку или солянку,тарталетки с икрой,фрукты,а чего ещё и не знаю
Цитата

холодец

тож надо-хорошая мысль)))

Цитата

язык говяжий   

Насть,хорошая идея для нарезки)))
блин,а что ещё на горячее можно?голубцы чёт неохота

а!ещё в контакте седня увидела снежинки из безе-красиво смотрится.Торт ими можно украсить,но торт сама печь не хочу.Хотя может графские развилины испечь и снежинками этими украсить

Я в воскресенье начну заморачиваться.
Можно коржи к медовичку сделать, понравилась идея снежинок. Просто у нас разделение я за сладкое отвечаю. Второй тортик пока не решила, либо наполеон, либо сказка. Орешки со сгущенкой само собой.
А так селедочка под шубой, икра мясной салатик с черносливом грибами и огурчиком свежим. Может цезарь.
На горячее запеку, куриные ножки с картошкой и зеленью в слоеном тесте...
Как то так...
Могут быть небольшие изменения...
Фруктики, сырная, мясная нарезка, рыбка само собой...

Цитата

На горячее запеку, куриные ножки с картошкой и зеленью в слоеном тесте...   

я такие делала-Митя с сыном не одобрили-есть говорит неудобно,а мне понравилось

Цитата

   есть говорит не удобно

Не знаю, тесто раскатываю тонко. Ножом и вилкой нормально и выглядит супер!!
Для меня главное вкусно, просто в приготовлении, красиво!!!

Цитата

выглядит супер!!
  

ога!и вкусно да ну их-консерваторы.

Цитата

  да ну их-консерваторы 

Просто картошка с курицей в духовке, ну для антуражу можно зельнью сверху посыпать