Интересные кулинарные рецепты!

Цитата

Курица в горшочках (сама придумала

Цитата

Салат из сырого мясо

Какие все хозяюшки!

Напишите кто как готовит плов?

У меня сегодня на ужин будет плов!
Готовим плов из свинины по-узбекски
Для приготовления плова нам необходимо:

- Свинина, 1,5 кг.
- Репчатый лук, 1 кг.
- Морковь, 1 кг.
- Длиннозерный рис, 1кг.
- Чеснок, 1 головка.
- Подсолнечное масло, 300 гр.
- Помидор, 2 шт.
- Томатная паста, 100 грамм.
- Приправа для плова с барбарисом.
- Соль, черный перец.

Для начала помоем и почистим овощи: морковь, лук, чеснок. Очищаем мясо от различных мленок, жира и костей, а после нарезаем кубиками по 3-4 см и откладываем в сторону.

Настоящий плов готовится в казане, поэтому он нам и понадобится. Устанавливаем казан над огнем, наливаем 300 грамм подсолнечного масла и готовим продукты для прокаливания масла. Для этого берем нашу обрезь от свинины, у морковки отрезаем верхнюю часть, отрезаем половину лука. Когда масло в казане раскалится, кладем в него отрезанную часть моркови и половину лука, ждем пока она приобретут золотистый цвет. Затем кладем обрезки от мяса. Периодически помешивая продукты в казане, ждем пока они приобретут подрумяненный вид, после чего вынимаем шкварки из казана шумовкой, чтобы осталось только прокаленное масло.

Теперь в раскаленное масло кладем кубики свинины и сразу начинаем помешивать, чтобы они не пригорели ко дну казана.

Пока свинина жарится в масле в течение 20 минут, мы режем не сильно мелко лук и соломкой морковь. После 20 минут жарки мяса кладем в казан порезанный лук и перемешываем. Пока мясо тушится с луком в течение 15 минут промываем наш рис 4-5 раз, затем заливаем его водой и ставим кастрюлю в сторону.

Затем перемешиваем лук с мясом и закидываем в казан морковную соломку, оставляем ее еще минут на 7-8 не перемешивая.

Режем два помидора кубиками и кладем в казан, ждем еще 5 минут. После заливаем кипящую воду в казан так, чтобы мясо и овощи находились на сантиметр от поверхности кипятка. Главное не перелить, иначе потом замучаетесь выпаривать
лишнюю воду. Далее добавляем томатную пасту, соль, черный перец, перемешиваем и тушим плов еще минут 10-15. Засыпаем специи для плова и зубчики чеснока. Тушим плов со специями минут 5, а затем высыпаем рис в центр казана и аккуратно разравниваем рис по всей поверхности. Затем закрываем крышку казана и готовим плов 40 минут.

Ленчик,прости меня ,но узбекский плов не может быть со свининой!!! Говядина или баранина !!!

Я вот написала,и удалила сообщение....Тоже писала,что плов узбекский со свининой не готовят!!!!! Только из говядины или баранины.....

Оладьи с кукурузой
1 б.консервированной кукурузы
250 гр.ветчины
150-200 гр. сыра
3 яйца
мука
зелень,соль ,перец,чеснок
ветчину кубиками,сыр на терке,все ингредиенты смешиваем и жарим на растительном масле (довольно сытные получаются)

+Еkатeринбуpг+   это что за чудо и с чем его едят..
можно рецепт в студию
Цитата

Готовим плов из свинины по-узбекски   

В 52, даже не собираюсь перед вами оправдываться! И если заменить баранину и говядину на свинину, думаю суть не поменяется! Принцип остается приготовления тот же как с бараниной или говядиной! Я в конце концов не мусульманка!Если я терпеть не могу баранину, и мне нравится ПЛОВ из Свинины! Я буду его готовить именно из свинины! А если вы тут не появитесь больше, я ОЧЕНЬ даже не буду против и точно обещаю ВАМ что не обижусь! От вас все равно тут кроме как флуда ничего не увидишь толкового!

Интересные рецепты приходят в голове, спонтанно ! ! !

а я обажаю картошечку жаренную с лучком и грибами. ммммм вкусняшка
жалко могу себе позволить редко из за калл.

Удалено пользователем

В 52, а у Вас смотрю только и хватает толку то писать темы про сиськи да письки! Видимо озабочены не по детски...

Сациви с курицей.
Курицу режим на мелкие куски( можно с костями ) и слегка обжариваем.
Сам соус: 600-800 гр. грецких орехов очищенных ,перемолоть .
3 зубка чеснока нашинковать и перетереть с щепоткой соли.
8-10 луковиц (белая часть от перьевого лука) нашинковать.
25гр. шафрана, хмели-сунели,гвоздика.
0,25гр. красного ,чёрного молотого перца.
2 пучка кинзы и петрушки.
Всё тщательно перемешиваем ,солим,добавляем 1 чайную ложку уксуса.
Полученную массу заливаем 400гр. куриного бульона,перемешиваем и тушим 10 минут.
После чего заливаем обжаренные куски курицы и тушим ещё 10 минут.
Кушать можно,как холодным так и горячим.
Приятного аппетита!

Цитата

Готовим плов из свинины по-узбекски
- Свинина, 1,5 кг.
- Репчатый лук, 1 кг.
- Морковь, 1 кг.
- Длиннозерный рис, 1кг.
- Чеснок, 1 головка.
- Подсолнечное масло, 300 гр.
- Помидор, 2 шт.
- Томатная паста, 100 грамм.
- Приправа для плова с барбарисом.
- Соль, черный перец.   

извиняюсь, не удержался )))
ну эт скорее ризотто со свининой
у кого язык то повернулся это пловом да еще и по узбекски назвать?! )))
какой еще длинозерный рис??? где зира??? про свинину вообще молчу!

ну да ладно...
про рис http://go.access.ru/knowhow/rice.html
про плов у меня только одна дома книга - казан, мангал и прочие мужские удовольствия
сталика ханкишиева - доступно и наглядно... рекомендую