ФЛЕШМОБ #мы Живём_или обо всём .

 покажи лучше))) 

Как похолодает, обязательно покажу.

Тушёнку с говядины и свинины, сама готовлю. Покупаю, только оленину. Самую вкусную тушёнку в ХМАО пробовала, в оранжевой банке. Практически одно мясо, а вкус вообще бесподобный. И стоила кстати, не дороже, чем из говядины.

Здесь в Пятёрочке беру, вкусная, но много бульона даёт.

Цитата

 Здесь в Пятёрочке беру, вкусная, но много бульона даёт.

В пятерочки есть тушёнка хорошая? Так как выглядит то, покажи баночку.

 покажи баночку 

Вот так...

Удалено автором темы

Вика, да, жирок нужен в тушёнке. Без него она - «не то».

Я, вот тоже задумываюсь о самодельной тушенке, потому что, когда готовлю мясо в скороварке, оно прям тает во рту

Цитата

Я, вот тоже задумываюсь о самодельной тушенке, потому что, когда готовлю мясо в скороварке, оно прям тает во рту

делаем в автоклаве, в гараже))) тушенку разную,рыбные консервы,баклажаны и много другого, классно получается есть свой повар технолог он командует мы исполняем

Блин ,нечайно удалила соо Виктории с рецептом, но я скопировала, большое спасибо, надо попробовать, вроде и не сложно)
Цитата

 Шико, а мы сами много лет готовим тушёнку, не сравнится ни с какой из супермаркета. Вот когда карантин в марте начался мы с мамой 30 баночек пол литровых приготовили, и сейчас еще осталась. Готовим из говядины , курицы(филе )и по 2 кусочка нежирной свинины на баночку( тушёнка тогда вкуснее, не постная), складываем в баночки мясо кусочками, лавровый лист, перец черный горошек и в кастрюлю с водой , на медленный, медленный огонь, часов 7-8, и закатываем крышкой потом. Очень вкусно)

Цитата

 потому что, когда готовлю мясо в скороварке, оно прям тает во рту

Рецепт давай тогда скорее) я вот мясо именно жарить на сковороде не умею .

Воздух.
Даже не замечала таких баночек, надо глянуть.
А у нее вкус как у говяжьей, или привкус специфический есть, как у баранины например? Я не пробовала оленину ,поэтому спрашиваю.

И ещё вопрос, кто сам готовит тушёнку, какие части говядины, свинюшки берутся?

Шико, какой рецепт, пока только мысли о тушенке))) просто там реально мясо получается нежным, когда на суп варишь или тушишь

Мисс.
Я про реСЭпт жареного мяса , мне очень его надо есть
Так, записуваю)

Цитата

жарить на сковороде не умею  

Новая сковородка сама будет жарить.
Цитата

мне очень его надо есть

В говяжей печени больше всего железа. 2 раза в неделю . )

Цитата

 говяжей печени больше всего железа. 2 раза в неделю .

Его тоже ем, так как печень люблю)

Цитата

  Новая сковородка сама будет жарить

Я уже поглядываю на куски, по типу стейков....но нужна сноровка )))

Мисс, ты где, что там с жареным мясом то,небось кулинарную книгу в амбаре перелистывает))

Цитата

нужна сноровка   

3-4 раза и все ) Главное хорошее мясо . В идеале вырезка говяжья. Так как мраморное будет стоить ого го. На кости брать, толстый край да с жирком. Кость отрезать, а то возле нее температура будет слабая и жарить. ) В идеале переворачивать один раз. Как жарить в сети много информации. Главное не особо толсто и не тонко и не пересушить. Медиумуел в самый раз. В говядине нет паразитов, поэтому допускается неполная прожарка. )

Вкус у оленины приятнее и само мясо нежнее, чем говядина. Но, как говорят, о вкусах не спорят.

Но с нашим мясом ( не мраморным ) я все таки отбивные предпочитаю. Они сочнее выходят. Отбиваю тот же край хорошо , в муке обвалял и на среднем огне минут 8-10 погрел. Сок остается внутри и сама мякоть жуется легче.
Как вариант запечь край в рукаве с костью предварительно обжарив на сильном огне кусок.

Цитата

 Вкус у оленины приятнее и само мясо нежнее, чем говядина. Но, как говорят, о вкусах не спорят.

надо попробовать ,если увижу, прикуплю баночку на пробу.

Антонио.
Мраморная говядина тут есть, в вакууме в виде стейков уже.
Раньше хирюшку ела, а вот года 4 как уже как отрезало.
У меня если вдруг какой то привкус жира, или ещё какой по типу как в баранины, сразу отбивает аппетит ,вот. Поэтому к мясу стараюсь подходить особенно, это не борщ сварить, куда я обычно рёбрышки брала,или вырезка+ рёбрышки. Ну или с костью там что то .

У говядины жирок особенный на вкус. Но если без него , то тогда вырезка. Её даже долго жарить не надо. Мраморная какой фирмы ? Я все таки её редко беру...очень. Считаю у нас цены сильно завышен на нее. Уругвай и Аргентину брал, не понравилась совсем. Жесткая. А вот Primebeef супер пошла. Мираторг в принципе тоже можно . Но мне жалко такие деньги платить за неё.

Кто тут стейчики любит?)

Читать знаки слева направо)))

Мне это Данилу напомнило

Цитата

 стейчики любит 

Огурец малосол ? Я еще тимяьном присыпаю или розмарином после обжарки или в конце. )

Цитата

 Кто тут стейчики любит?)

большинство здесь любят мясо)


Антонио.
Мираторговские да, ну ничего так они.

Цитата

  Мираторговские да

Есть можно. ))
Кстати если от жирного мутит, возможно поджелудочная не справляется. Креончика немного или панкреатинчика и вперед к застолью. ))

Не мутит, а аппетит отбивает малейший привкус специфический, ну как например у баранины, или у рыбы, привкус тины.