Тусовка ЗОЖников))

Напекла кексов по рецепту One .
Сижу , жду прихода

оо кексы)) хочу

Цитата

 У меня два дела. Надо приготовить почки заячьи верченые, раз уж я их разморозила. И покрасить волосы. Надо собраться и сделать. 

я в тебя верю, яна)) а я всё сделала, лежу телек смотрю

Ни разу почки не ела. К почкам, мозгу и вымени у меня отторжение какое-то. Все остальное из субпродуктов лю

тоже не ела

Всем хорошего вечера . Я спать ))

Почки это недооценённый субпродукт, они очень полезные Но их надо уметь готовить.Ешьте почки и яйца, учу вас , учу

Цитата

К почкам, мозгу и вымени у меня отторжение какое-то.   

Яйца полюбила?

Яна, научи почки готовить. Может попробую с твоей легкой руки))))
Яйца ни за фто)))

яйца, ужс

Оля, почки надо разрезать вдоль и удалить из середины жир. Промыть, порезать мелкими кусочками и засыпать содой, много соды, ложек 6, перемешать тщательно и оставить на 40 минут.Запах будет убийственный.Форточку открой) Потом положить в сито и долго промывать под проточной прохладной водой. Затем варим так: даём закипеть и снимаем с огня через 2 минуты, промываем. Снова заливаем водой, ставим на огонь и даём закипеть, снова снимаем и промываем через 2 минуты. Так повторяем 3 раза, на четвёртый раз варим 40 минут.Потом обжариваем лук, морковь , добавляем к ним почки, жарим вместе минут 5. Добавляем сметану, пол стакана на 6 свиных почек и немного кипятка, или говяжьего бульона, тушим минут 15. Посолить, поперчить, добавить рубленный зубчик чеснока, еще минуту помешиваем на огне..Посыпаем зеленью, готово Кроличьи почки готовятся аналогично. Они мелкие, как фасолины.

Спасибо большое ))) Сохранила.
А какие почки из доступных в продаже лучше купить Говяжьи ?
А, увидела , свиные . А говяжьи хуже ?

Говяжьи лучше Имей ввиду при первой варке будет ужас сколько пены.

Тоже пробовала готовить почки, но поняла, что овчинка выделки не стоит. Столько мороки чтобы их вымочить, первый бульон надо слить, так как горечь...
Ведь почки это фильтр организма, через них проходит вес шлак и т.д. Люблю язык. Нашпиговать чесноком, морковкой и просто отварить

Я требуху люблю 

Цитата

первый бульон надо слить, так как горечь...  

Три раза надо сливать, давать закипеть и сливать через 2 минуты. Я долго жила на севере, у лопарей почки считаются самым лучшим мясом, самым ценным..Цитата

По́чки[2] — мякотный субпродукт первой категории, ценный пищевой продукт, содержащий витамины B1, B2, PP и C[3]. По морфологическому и химическому составу и пищевой ценности почки не уступают скелетному мясу[4]. Диетический продукт: почки содержат аминокислоты и являются прекрасным источником железа[5].  

Кстати в среду Сретение. Надо жаворонков печь

А вот ваш хвалёный язык отнюдь не является диетическим продуктом.Цитата

  Говяжий язык содержит 15,75 % жира, калорийность языка составляет 2088 ккал/кг.  

Цитата

 
А вот ваш хвалёный язык отнюдь не является диетическим продуктом.Цитата
 

Сейчас речь шла не о пользе, а о вкусах, по мне почки это горькая резина, как бы ты их долго не готовила
После такой термической обработки, я не думаю что там останется что то

Язык называют диетическим продуктом не потому, что он не жирный, а потому, что в нем мало соединительной ткани и белок из языка очень легко усваивается. Жира много, но его не видно — он находится между клетками. За счет такого строения язык очень мягкий. Кстати, больше всего холестерина в говяжьем языке, а не в свином.
Детям субпродукты вводят в самый последний продукт и начинают с языка — он легче всего усваивается.

Цитата

 калорийность языка составляет 2088 ккал/кг.  

То есть всего 208 ккал на 100 грамм? Это не много. Для сравнения - в жареной свинине ~ 500 ккал.

Цитата

  больше всего холестерина в говяжьем языке, а не в свином.

Когда уже люди выучат, что холестерин в еде не имеет отношения к холестерину крови?

Цитата

 по мне почки это горькая резина, как бы ты их долго не готовила 

А их надо готовить не долго, а правильно Я сейчас сготовила,совсем не долго, так просто во рту тают С шампиньонами тушила в сметанке.Я из них еще нежный лёгкий паштет делаю в блендере.

Цитата

Язык называют диетическим продуктом   

Не диетическим, а деликатесным

Цитата

  А их надо готовить не долго, а правильно Я сейчас сготовила, так просто во рту тают С шампиньонами тушила в сметанке.

Я рада, приятного аппетита!

Цитата

 Надо жаворонков печь 

Я точно буду

Цитата

приятного аппетита!  

Спасибо. )